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Menu "climatique"

Notre régime alimentaire en Europe représente environ un tiers de l'impact environnemental de la consommation, dont la plus grande part est due aux gaz à effet de serre.

En étroite collaboration avec l'Association des restaurants de Eaternity myblueplanet motive les invités avec des menus bons pour le climat. Chaque année en septembre nous lançons l'action "menu climat". Un repas traditionnel produit environ 1600g de CO2 dans la production et le transport des produits bruts. Les "menus climat" cuisinés avec des produits de saisons, locaux et surtout des légumes correspondent moins de 600g de CO2 par personne - autrement dit, pour chaque "menu climat" on économise environ 1 kg de CO2

 

Quels restaurants participent?

myblueplanet recherche des restaurants spécialisés, pour participer à l'action annuelle de septembre, voir plus longtemps. Pour les participants, il y a un kit "menu climat" de démarrage avec accès au calculateur de CO2 Eaternity, pour le matériel et les cartes de menu. Contact: klimamenu_at_myblueplanet.ch

Action de septembre 2014: 

Villa Sträuli, Winterthur

Restaurant Tüfi, Zürich

Salotto, Zürich

Restaurant Klima, Umweltarena Spreitenbach

Chez Toi, Zürich

Simply Soup, Zürich

Buffet Dreieck, Zürich

Mein Küchenchef, Bern

Café Cairo, Bern

Restaurant Stadtspital Triemli, Zürich

Cantina Don Camillo, Basel

Frohsinn, Weinfelden

Ristorante Concordia, Winterthur

Coalmine, Winterthur

Tuck-Tuck Catering, Fällanden

EquiTable, Zürich

Vegelateria, Zürich

Compass Group (ZHAW Mensen), Winterthur

Kafi Schoffel, Zürich

Babus, Zürich

Samses, Zürich

etc..

Matériel d'information et supports: 

Info-Flyer

Gastro-Präsentation

Rezeptideen
 

Articles de Presse:

 

Ces restaurants ont participé l'année dernière:

Coalmine, Winterthur

Maison Blunt, Zürich

Zum Alten Löwen, Zürich

Restaurant Casinotheater, Winterthur

Tuck-Tuck, Fällanden

Kafi Schoffel, Zürich

EquiTable, Zürich

Babu's, Zürich

Vegelateria, Zürich

Samses, Zürich

Pour de plus amples informations: klimamenu_at_myblueplanet.ch (subject: Klimamenu)
 

Partenaires:

 

 

 

Max Havelaar Klimamenu

CO2 évité
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Klimaschutz konkret - Unsere Aktionen

Allier plaisir et protection climatique, c’est facile. A l’aide de produits saisonaux, régionaux et biologiques, on peut élaborer des plats exquis et sains, et dont les ingrédients génèrent peu d’émissions de CO2.
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