Foodwaste: trop bon pour la poubelle

Tu n’as pas à craindre les concombres tordus ou les pommes sans forme. Ils sont tout aussi bons.

Aide à réduire le gaspillage de nourriture. D’une part, la production de denrées alimentaires contribue de manière significative au changement climatique et, d’autre part, environ 30 pour cent des denrées alimentaires produites en Suisse sont triées ou jetées chaque année. Cela représente environ 2,3 millions de tonnes de denrées alimentaires.

Conseils pour réduire des déchets alimentaires

Tu peux aider à éviter le gaspillage de nourriture en suivant ces conseils:

1. Achète aussi des légumes et des fruits encombrants.
2. Achète directement à la ferme.
3. N’achète que ce dont tu as besoin et prépare le plan de menu hebdomadaire à l’avance.
4. Prolonge la durée de conservation de tes aliments grâce à une conservation et un refroidissement optimal.
5. Ne te fies pas à la date limite d’utilisation optimale, mais plutôt à tes sens.
6. Conserve les restes de nourriture et transforme-les en un nouveau menu imaginatif.

Faits climatiques

Les déchets alimentaires commencent par l’agriculteur.trice qui laisse sur le champ des légumes et des fruits trop petits, trop gros ou trop volumineux. Les consommateurs.trices produisent beaucoup plus de déchets alimentaires. Ils.Elles sont responsables d’environ 61 pour cent des pertes alimentaires. Le reste des déchets alimentaires est généré dans la transformation, le commerce de gros et de détail et la gastronomie.

Cela signifie

• qu’une famille suisse moyenne de quatre personnes jette de la nourriture d’une valeur de 2 000 francs.
• que, selon les enquêtes sur la consommation de viande en Suisse, 2,8 millions de poulets, 84 000 porcs, 24 000 bovins/veaux et 17 000 ovins finissent dans les déchets chaque année.

(foodwaste.ch, Office fédéral de l’environnement OFEV)

Fragen über Klimaschutz Konkret?

Téléphone climatique

As-tu des questions sur le climat? Appelle nos experts climatiques Bosco & Co. Tous les jours de 17h00 à 19h00 et tous les vendredis de 12h00 à 17h00.

Tél.: 052 203 02 32

E-Mail

Pas le temps d'appeler maintenant? Pas de problème! Écris-nous un e-mail: klimafragen@myblueplanet.ch

Bosco Büeler

Bosco possède des décennies d'expérience dans les domaines de l'architecture, de la biologie du bâtiment, de la protection du climat et de la mobilité. Comme Cofondateur de myblueplanet et protecteur actif du climat, il est notre expert en solutions concrètes à la crise climatique pour tous.

Plus d'infos sur Bosco

• 1952 né à Flawil SG, père de trois fils et, en plus de quatre qualifications professionnelles, a travaillé pendant des décennies comme architecte et biologiste du bâtiment.
• Conférencier et consultant invité sur divers projets de construction dans 20 pays différents
• Participe à plusieurs projets humanitaires pour le compte du Gouvernement suisse
• Co-fondateur de plusieurs Organisations suisses : Institut suisse de biologie de la construction (aujourd’hui baubioswiss), Cooperative Information Biologie de la construction
• Secrétaire général de l’Organisation mondiale de la biologie du bâtiment
• Concept manager pour le nouveau bâtiment de l’Office fédéral de la statistique à Neuchâtel (1991)
• Chef de projet/employé pour 200 autres projets architecturaux
• Co-fondateur de l’Auto Teilet Genossenschaft (ATG), désormais connue sous sa nouvelle forme sous le nom de Mobility car-sharing company.
• Co-fondateur de myblueplanet
• Actuellement, ses activités se concentrent sur l’expertise dans le secteur de la construction et de l’énergie et sur certaines activités de conférencier.

La biologie du bâtiment applique systématiquement des méthodes écologiques et respectueuses de la santé dans l’architecture et la construction et s’est développée au cours des 30 dernières années pour devenir une toute nouvelle industrie. Des centaines d’entreprises et des milliers d’emplois ont été créés. Bosco a été consultant pour des dizaines d’entreprises. Depuis 1992, la biologie du bâtiment est une formation sanctionnée par un diplôme reconnu par le Gouvernement fédéral.