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Selleriesalat mit Apfel
412 g 2 (-74%1)
20+20 Min.
CHF 4.50
Rezept in Zusammenarbeit mit:
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Knollensellerie |
| 300g | Äpfel |
| 100g | vegane Crème Fraîche |
| 2TL | Senf |
| 4EL | Zitronensaft |
| 20g | Petersilie |
| 75 g | Walnüsse |
| 200g | Brot, nach Belieben getoastet |
| Salz und Pfeffer |
Nährstoffe pro Person
Energie
kcal
%
F
g
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F (ges.)
g
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KH
g
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BS
g
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P
g
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Ca
mg
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Fe
g
%
Zn
g
%
B12
µg
%
Prozentangaben gemessen am empfohlenen Tagesdurchschnitt eines Erwachsenen.
Zubereitung
1. Knollensellerie schälen und fein reiben. Die Äpfel ungeschält in kleine, ca. 5 mm grosse Würfel schneiden. Beides in eine grosse Schüssel geben.
2. Crème Fraîche, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Das Dressing dann zum Sellerie und dem Apfel in die Schüssel geben, alles gut verrühren und für mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.
3. Petersilie fein hacken und die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten. Den Salat mit Petersilie und Walnüssen bestreut anrichten. Mit Brot servieren.
- im Vergleich zu einer konventionellen Portion: https://eaternity.org/meals/