ClimateFood

Mit der Klimaaktion ClimateFood möchten wir Dich für einen klimabewussten Ernährungsstil begeistern. Mit unserer stetig wachsenden Sammlung an leckeren, einfachen und garantiert klimafreundlichen Rezepten kannst Du sofort loslegen und etwas verändern.

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Klimafreundliche Rezepte

Wusstest Du, dass eine typische Mahlzeit durchschnittlich 1.6 kg CO2 verursacht (das entspricht ungefähr einer Autofahrt von 10 km)? Wir haben uns für unsere Rezepte zum Ziel gesetzt, mit jeder Mahlzeit 1 kg CO2 oder mehr einzusparen. D.h. wir wählen die Zutaten so aus dass diese mit wenigen Ausnahmen maximal 600 g CO2 pro Mahlzeit und Person verursachen. Die Berechnung der CO2 Werte basieren dabei auf den wissenschaftlichen erhobenen Daten unseres Partners Eaternity, welche unter anderem Herkunft, Saisonalität und Produktionsmethoden berücksichtigen.

Unsere Rezepte befolgen das flexitarische Prinzip das neben bevorzugt pflanzlichen Zutaten auch Fleisch, Fisch und Milchprodukte erlaubt. Dies garantiert eine ausgewogene und gesunde Ernährung die ausreichende Menge an Proteine, Eisen, Calcium, B12 und Zink liefert. Schlussendlich möchten wir mit den ungefähren Preisangaben verdeutlichen, dass klimafreundliches Essen nicht nur erschwinglich, sondern oftmals sogar günstiger ist als herkömmliches Essen.

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    CO2-Einsparungen mit Klimamenü-Rezepten

    93.095 kg

    Gesamt

    37.204 kg

    Seit 1. Januar 2020

    Bohnenpfanne mit Speck

    CO2

    519 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30 Min.

    Cost

    CHF 4.50

    Broccoli Wähe

    CO2

    560 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    25+20 Min.

    Cost

    CHF 5.00

    Rüebli Tarte

    CO2

    537 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    40+20 Min.

    Cost

    CHF 3.50

    Spargel- & Tomatenpesto-Crostini

    CO2

    637 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    25 Min.

    Cost

    CHF 9.50

    Lauwarmer Spargelsalat

    CO2

    533 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    35 Min.

    Cost

    CHF 9.50

    Pasta mit Bärlauch

    CO2

    500 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    20 Min.

    Cost

    CHF 4.50

    Lauwarmer Bulgur

    CO2

    468 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    20 Min.

    Cost

    CHF 3.00

    Schnelle Kichererbsensuppe

    CO2

    489 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    10 Min.

    Cost

    CHF 3.50

    Ofenkartoffeln Deluxe

    CO2

    571 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30+45 Min.

    Cost

    CHF 5.00

    Gersten-Eintopf mit Wintergemüse

    CO2

    538 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    40 Min.

    Cost

    CHF 3.50

    Shakshuka aus der Pfanne

    CO2

    514 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30 Min.

    Cost

    CHF 5.00

    Asiatischer Gemüsesalat

    CO2

    353 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    25 Min.

    Cost

    CHF 4.50

    Gerösteter Rosenkohl

    CO2

    532 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    20+25 Min.

    Cost

    CHF 4.00

    Kürbissuppe mit Curry und Ingwer

    CO2

    350 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    40 min.

    Cost

    CHF 4.50

    Bohnensalat mit Basilikum-Pesto

    CO2

    495 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30 Min.

    Cost

    CHF 7.50

    Aloo Gobi

    CO2

    385 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    45 Min.

    Cost

    CHF 5.00

    Ochsenschwanz Borscht

    CO2

    602 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    45 Min. + 5h

    Cost

    CHF 4.50

    Pasta mit Brokkoli und Sardellen

    CO2

    449 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30 Min.

    Cost

    CHF 5.50

    Bruschette

    CO2

    510 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    15 Min.

    Cost

    CHF 7.50

    Tarte tatin de légumes

    CO2

    568 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30+65 Min.

    Cost

    CHF 5.50

    Grillgemüse Burger mit Pesto

    CO2

    550 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30 Min.

    Cost

    CHF 6.50

    Marokkanische Köstlichkeiten

    CO2

    561 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30 Min.

    Cost

    CHF 7.00

    Halloumi mit sommerlicher Salsa

    CO2

    689 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30 Min.

    Cost

    CHF 4.50

    Bärlauch Gersotto

    CO2

    460 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    40 Min.

    Cost

    CHF 4.50

    Federkohl Bruschetta mit Ei

    CO2

    514 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30 Min.

    Cost

    CHF 7.00

    Linsensalat mit Spinat und Pilzen

    CO2

    486 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30 Min.

    Cost

    CHF 5.00

    Pouletflügeli mit Polenta und Rüebli

    CO2

    595 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    40 Min.

    Cost

    CHF 4.00

    Spicy Fried Rice

    CO2

    510 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    40 Min.

    Cost

    CHF 6.00

    Gerösteter Blumenkohlsalat

    CO2

    487 g CO2

    g CO2

    g CO2

    g CO2

    Time

    30 Min.

    Cost

    CHF 7.00

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    Unsere Projektleiter Ralph Burkart kann dir weiterhelfen.

    Zu allen unseren Projektleiter

    Vielen Dank an unsere Partner, die ClimateFood erst möglich gemacht haben!

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