ClimateFood

Mit der Klimaaktion ClimateFood möchten wir Dich für einen klimabewussten Ernährungsstil begeistern. Mit unserer stetig wachsenden Sammlung an leckeren, einfachen und garantiert klimafreundlichen Rezepten kannst Du sofort loslegen und etwas verändern.

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Klimafreundliche Rezepte

Wusstest Du, dass eine typische Mahlzeit durchschnittlich 1.6 kg CO₂ verursacht (das entspricht ungefähr einer Autofahrt von 10 km)? Wir haben uns für unsere Rezepte zum Ziel gesetzt, mit jeder Mahlzeit 1 kg CO₂ oder mehr einzusparen. D.h. wir wählen die Zutaten so aus dass diese mit wenigen Ausnahmen maximal 600 g CO₂ pro Mahlzeit und Person verursachen. Die Berechnung der CO₂ Werte basieren dabei auf den wissenschaftlichen erhobenen Daten unseres Partners Eaternity, welche unter anderem Herkunft, Saisonalität und Produktionsmethoden berücksichtigen.

Unsere Rezepte befolgen das flexitarische Prinzip das neben bevorzugt pflanzlichen Zutaten auch Fleisch, Fisch und Milchprodukte erlaubt. Dies garantiert eine ausgewogene und gesunde Ernährung die ausreichende Menge an Proteine, Eisen, Calcium, B12 und Zink liefert. Schlussendlich möchten wir mit den ungefähren Preisangaben verdeutlichen, dass klimafreundliches Essen nicht nur erschwinglich, sondern oftmals sogar günstiger ist als herkömmliches Essen.

CO₂-Einsparungen mit Klimamenü-Rezepten

99.615 kg

Gesamt

42.634 kg

Seit 1. Januar 2020

Wirz-Spinat Suppe

426 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

20 Min.

CHF 4.00

Safran Knödel mit Pilz-Kürbis Ragout

410 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

50 Min.

CHF 4.50

Beetroot Wellington

289 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

40+40 Min.

CHF 3.50

Thai Kürbis

484 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

50 Min.

CHF 5.00

Bohnenpfanne mit Speck

519 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30 Min.

CHF 4.50

Broccoli Wähe

560 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

25+20 Min.

CHF 5.00

Rüebli Tarte

537 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

40+20 Min.

CHF 3.50

Spargel- & Tomatenpesto-Crostini

637 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

25 Min.

CHF 9.50

Lauwarmer Spargelsalat

533 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

35 Min.

CHF 9.50

Pasta mit Bärlauch

500 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

20 Min.

CHF 4.50

Lauwarmer Bulgur

468 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

20 Min.

CHF 3.00

Schnelle Kichererbsensuppe

489 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

10 Min.

CHF 3.50

Ofenkartoffeln Deluxe

571 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30+45 Min.

CHF 5.00

Gersten-Eintopf mit Wintergemüse

538 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

40 Min.

CHF 3.50

Shakshuka aus der Pfanne

514 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30 Min.

CHF 5.00

Asiatischer Gemüsesalat

353 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

25 Min.

CHF 4.50

Gerösteter Rosenkohl

532 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

20+25 Min.

CHF 4.00

Kürbissuppe mit Curry und Ingwer

335 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

40 min.

CHF 4.50

Bohnensalat mit Basilikum-Pesto

495 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30 Min.

CHF 7.50

Aloo Gobi

385 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

45 Min.

CHF 5.00

Ochsenschwanz Borscht

602 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

45 Min. + 5h

CHF 4.50

Pasta mit Brokkoli und Sardellen

449 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30 Min.

CHF 5.50

Bruschette

510 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

15 Min.

CHF 7.50

Tarte tatin de légumes

568 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30+65 Min.

CHF 5.50

Grillgemüse Burger mit Pesto

550 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30 Min.

CHF 6.50

Marokkanische Köstlichkeiten

561 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30 Min.

CHF 7.00

Halloumi mit sommerlicher Salsa

689 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30 Min.

CHF 4.50

Bärlauch Gersotto

460 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

40 Min.

CHF 4.50

Federkohl Bruschetta mit Ei

514 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30 Min.

CHF 7.00

Linsensalat mit Spinat und Pilzen

486 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30 Min.

CHF 5.00

Pouletflügeli mit Polenta und Rüebli

570 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

40 Min.

CHF 4.00

Spicy Fried Rice

510 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

40 Min.

CHF 6.00

Gerösteter Blumenkohlsalat

487 g CO₂

g CO₂

g CO₂

g CO₂

30 Min.

CHF 7.00

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Unsere Projektleiter Ralph Burkart kann dir weiterhelfen.

ralph.burkart@myblueplanet.ch

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